香榧正确发酵有几步

四个步骤

香榧制作工序：脱青皮—渥堆（21天到30天之间）—清洗—晒干—炒制，整个采摘秋收季历时大约40-50天之间。整个流程走完的香榧子才会被用来出售，流程不到位，单宁转换不充分，口感大受影响。