普通大米在蒸熟后晾干并不会变成阴米。阴米是一种经过特殊加工的大米，而普通大米在蒸熟后只是水分蒸发，口感和营养成分会发生变化。阴米的口感和营养价值与普通大米有所不同，因此不能简单地将普通大米晾干后视为阴米。
普通大米蒸熟再晾干是阴米吗
不是
阴米是一种用糯米经过加工制成的一种营养价值很高的米，这种一种已经煮熟了的米，具有暖脾、补中益气，清热解毒、清火解暑、清胆养胃的功效。
阴米可以用来炒阴米、阴米蛋粥、阴米鸡汤、砂锅阴米炖猪肚、阴米啤酒等做法，营养价值高，味道很好。阴米一般在南方地区比较常见，比如湖南，湖北，四川和重庆都比较常见。