先将虫草花用清水浸泡15分钟,再将其洗净备用。
姜切片和葱打结,鸭腿和白萝卜洗净后切块。
将鸭块冷水下锅,并倒入10g料酒和20粒左右的干花椒。
大火烧开后再煮2到3分钟捞出,将焯好水的鸭块进行冲洗,把血沫洗净备用。
电炖锅中倒入2/3的清水,再将焯水洗净的鸭块放入锅内,并倒入10g料酒、姜片和葱结,盖上锅盖。
五六个月的鸭子怎样煲汤
鸭子择好收拾干净剁块，放入冷水锅中煮开捞出，冲洗干净。酸萝卜切块。豆腐干切片焯一下开水捞出。香葱切末。生姜切丝。大蒜切片。干辣椒切段。
锅中加清油烧开，放入蒜姜、花椒、干辣椒爆香，倒入鸭块加食盐、老抽、料酒翻炒半分钟，加入清水烧开，倒入酸萝卜、豆腐干，加入八角、桂圆，大火煮开改小火炖三十分钟，加入鸡精关火盛出，撒上香葱末即成。
五六个月的鸭子怎样煲汤
1、茶树菇胡萝卜老鸭汤
食材：干茶树菇一把、胡萝卜1根、老鸭半只(约1斤)，姜葱适量
做法：鸭肉切小块，过沸水焯两三分钟，以去掉血沫和油沫，捞起沥干备用。将浸泡好的茶树菇、鸭肉和生姜片一起放入瓦煲中，加适量清水煮开，改小火煮半小时后，加入胡萝卜块，继续煮半小时，少许食盐和葱花调味即可。
功效：茶树菇老鸭汤具有健脾益气、生津止渴的功效，经常食用能够提高人体免疫力。
2、冬瓜海带老鸭汤
食材：冬瓜250克、干海带50克、老鸭肉半只(约1斤)，姜葱适量
做法：鸭肉切小块，过沸水焯两三分钟，捞起沥干备用;海带提前浸泡好，切片备用。将鸭肉和生姜片一起放入瓦煲中，加适量清水煮开，改小火煮半小时后，加入海带片和冬瓜块，继续煮半小时，少许食盐和葱花调味即可。
功效：冬瓜海带老鸭汤具有护肾利尿、健脾利湿的功效，能够帮助消除暑热，也有助于排出湿气、减肥降脂。
3、山药枸杞老鸭汤
食材：山药300克、枸杞15克、老鸭肉半只(约1斤)，姜葱适量
做法：鸭肉切小块，过沸水焯三分钟，捞起沥干备用。将鸭肉和生姜片一起放入瓦煲中，加适量清水煮开，改小火煮半小时后，加入去皮切块的山药，继续煮半小时，放入枸杞子，稍焖一会儿，少许葱花和食盐调味即可。
功效：山药枸杞老鸭汤具有补肾、健脾、补虚等功效，有助于增强体质，提高机体免疫力。
五六个月的鸭子怎样煲汤
五六个月的鸭子属于当年鸭，炖汤鲜美而且有营养。步骤如下：
①，将杀好的鸭子洗净，去除残留的鸭毛，剁去鸭子翅膀和爪子。将鸭子剁块，鸭头剁开。鸭胗刮去内皮，改刀。洗去血水。
②，锅中放入自来水，将鸭块放入，焯水，烧开，倒出清洗浮沫，
③，锅中放油烧热，放入姜片，放鸭块煸炒，然后放清水，漫过鸭块，大火烧开，小火慢炖直到鸭子烂，加葱，加盐调味，出锅。