首先，超市会计需要做好库存的管理。这包括库存商品的验收、入库、出库、销售、报损等方面。会计需要记录每种商品的数量、成本和销售价格等信息，并保证物品的安全和保管。如果库存出现异常，超市会计需要及时发现和处理，以保证账务的准确性。
其次，超市会计需要对超市的采购、销售和退货等方面的帐务处理。对于采购方面，会计需要记录各种进货的数量、单价和金额等信息，并及时处理和核对采购订单、发票和收据等文件。对于销售方面，会计需要准确记录销售的各种商品的数量、单价和金额等信息，并处理和核对销售订单、发票和收据等文件。对于退货方面，会计需要记录退货商品的数量和金额等信息，并处理和核对退货单、发票和收据等文件。
超市的会计如何做账的
超市的会计做账方法：
1、超市购买商品且取得对应发票，借：库存商品 应交税费-应交增值税（进项税额），贷：银行存款；
2、超市发生收入，借：银行存款，贷：主营业务收入 应交税费-应交增值税（销项税额）；
3、超市结转成本，借：主营业务成本，贷：库存商品。