扇贝一般选择在较深水的海区进行养殖，如大潮退潮时水深依然保持在7～8m以上的海区，养殖的网笼以触碰不到海底为原则。以目前养殖扇贝肥满度的经验来看，水深在10m左右的海区为最佳水域。若养殖海区水域太浅，则会直接影响到养殖笼底层扇贝的生长。特别在夏天由于水温变化太大，由于底栖敌害生物多、饵料不足等原因，扇贝的成活率就会变低，单位面积产量则相对较低。
扇贝咋饲养
1.海区的选择
应选择水清流缓，无大风浪，饵料丰富，水温13℃以上的海区。
2.育成方法
主要是有网笼、塑料桶和网袋子育成这三种方法。以网笼育成为例子，圆形网笼，直径为30厘米，分为6～7层，每层间距15厘米，网目4~8毫米。壳高小于1.5厘米的苗种，每层放500个，大于1.5厘米的每层放200~300个。一个长60米的浮便可挂100笼。
3.日常管理
要及时分苗，经常检查，经常洗涮网笼。养殖水层一般在水深2~3米。