转基因技术是沃森和克里克在1953年首次提出的DNA双螺旋结构模型和半保留复制假说。随着DNA限制性内切酶和DNA连接酶等工具酶的相继发现，为体外遗传操作提供了便利的工具。1972年，美国科学家波义尔和博格等成功实现了将不同来源的两段DNA拼接在一起的工作，标志着DNA重组技术的诞生。
转基因技术是指人为将一种生物的一个或几个已知功能基因转移到另一种生物体内安家落户，使该生物获得新功能的一种技术。转基因技术是科技进步的产物，它的发展历程包括孟德尔揭示生物性状是由遗传因子控制的规律、摩尔根建立基因学说、沃森和克里克提出DNA双螺旋结构模型等重要科学发现。转基因技术最初是为了生产胰岛素而用于大肠杆菌重组的，后来被广泛应用于生产各种产品，如转基因大豆、转基因玉米等。
关于转基因技术的安全性问题，目前存在不同的看法和争议。一些人认为转基因技术可能会带来潜在的风险和危害，例如可能对人类健康产生不良影响、破坏自然生态系统的平衡等。而另一些人则认为转基因技术是安全的，并且可以带来许多好处，如提高农作物的产量和抗逆性、减少对农药和化肥的使用等。