大葱为什么会冒烟

1. 大葱会冒烟。
2. 大葱冒烟的原因是因为它含有辣素，当切开或破坏大葱细胞时，辣素会与空气中的酶反应，产生一种刺激性气体，从而形成冒烟现象。
3. 大葱冒烟的现象并不会对人体造成危害，但如果在切大葱时感觉刺激性气体过于强烈，可以将大葱放入冰水中浸泡一段时间，或者在切大葱时戴上护目镜和口罩等防护措施。