黄粑，是一种米粑，是宜宾蜀南竹海这一带的地方特产。
黄粑是用糯米和籼米做成。做黄粑时，将糯米和籼米按一定比例掺和，取其中一部分米料用石磨磨成米浆，其余的米料用竹甑子或木甑子蒸熟，倒入米浆内，再加入红糖、黄豆等配料搅和。将要蒸的米充分浸胀后，就按自己喜欢的形状、大小做成一个一个米粑，再用上等的笋壳叶包好，系上笋壳叶条，放入甑子里，先用旺火，后用微火蒸，待蒸干三四锅水后，金灿灿、香喷喷的黄粑就可以食用了。黄粑的配料有点儿讲究，糯米越多，做的黄粑越柔和；籼米多于糯米，米粑就要硬一些。有了米浆谍合，黄粑冷的时候如冰块般坚硬，一旦蒸热，便是细软甜润，清香可口。包黄粑时，如果在每个米粑里放上一两根半肥半瘦的肉条，这就是竹叶黄粑。竹叶黄粑有肉和油的滋润，味道更加鲜美，颜更显金黄，切出来的形态更加好看，竹叶黄粑是黄粑中的极品
蜀南竹海的特产有些什么
竹筷：以竹为原材料制作而成的筷子，是蜀南竹海的传统特产之一。
竹筒：用竹筒制作而成的各种工艺品，如竹筒画、竹筒酒等。
竹根雕：以竹根为原材料进行雕刻制作而成的工艺品。
竹编：以竹为原材料编制而成的各种工艺品和生活用品，如竹编篮子、竹编椅子等。
蜀南竹海的特产有些什么
到蜀南竹海，自然而然会想到买些竹子做的产品回家去，可以买到竹簧、竹筷、竹筒、竹根雕、竹编、竹家具、竹建筑等七大类数午种工艺产品。