材料：
冬瓜，香菇，青红椒
做法：
1、先把冬瓜清洗干净以后再切成2-3厘米的大块，去皮再在冬瓜上面再切上两刀，不过不要把冬瓜切断，这时再把油锅给烧开，再把冬瓜倒进油锅里，再一直炒，直到冬瓜都变软为止。
2、当冬瓜都煮熟了以后就可以倒入一些酱油珯抽然后再一直炒到冬瓜都变红色为止，然后再把一些蚝油倒进碗里再加上一些砂糖调好，再放进锅里一起炒。这时调到中小火，直到炒到冬瓜的水干了就可以出锅了。
冬瓜大块红烧怎么切容易熟
做法:
1、冬瓜洗净后平放在案板上，然后用刀切去外皮后再切成块
2、大蒜剥皮后切成片、香菜切成末备用
3、炒锅内倒油烧热，油热后放入花椒爆出香味，待花椒变色后捞出扔掉，再放入大蒜和豆瓣炒香
4、待豆瓣炒香后放入冬瓜翻炒均匀后倒入高汤或清水，盖上锅盖焖2、3分钟至收汁，起锅前调入少许味精和香菜即可
冬瓜大块红烧怎么切容易熟
冬瓜大块红烧要更容易熟，您可以考虑将冬瓜切得薄一些，这样更容易入味。同时，您也可以在烹饪过程中加入一些调料，如八角、姜片、葱段等，以帮助冬瓜更容易熟。另外，烹饪过程中也可以加入一些老抽或者生抽，可以起到调味和上色的作用，也可以缩短烹饪时间。最后，您可以根据冬瓜的熟度来判断是否需要增加烹饪时间。
冬瓜大块红烧怎么切容易熟
冬瓜切大块（2到3厘米大小）再横竖切小格不要切断这样看起来还是一大块但是好入味。
. 蒜,红辣椒,葱切好备用。
3. 油烧热后冬瓜下锅。