1：闻到油脂酸败的气味，也就是我们说的“哈喇味”，或其他难闻的味道；
2：巧克力表面出现了霉点，也闻到了发霉的臭味；
3：巧克力质地发生了巨大变化，如一捏就碎，或一摸就融。
吃这样发霉的巧克力，可能会严重影响健康。
因此，巧克力记得避光干燥保存，避开过于潮湿或温度过高的环境。
巧克力变质了是什么味道
巧克力变质后的味道通常会变得苦涩、酸味或发苦。正常的巧克力应该有丰富的可可味道和甜味，但当巧克力暴露在空气中或受到不适当的储存条件时，它可能会发生氧化和脂肪酸分解，导致味道的变化。如果巧克力变质了，你可能会察觉到它的味道变得不正常，可能会有一种酸涩、发苦或陈旧的味道。如果你怀疑巧克力已经变质，最好不要食用，以免对健康造成影响。