摆摊做烧饼时，选择合适的炉子对制作和销售烧饼至关重要。以下是一些选择炉子的考虑因素：
燃料类型：不同的炉子使用不同的燃料，例如木炭、煤气或电力。选择适合您所在地区和操作环境的燃料类型。例如，如果您在禁止明火的区域，电力炉子可能是更好的选择。
炉子大小：选择适合您烧饼大小和生产量的炉子。如果炉子太小，您可能无法同时烤制足够的烧饼；如果炉子太大，可能会浪费燃料和能源。
操作便利性：考虑炉子的操作便利性。例如，如果您需要经常移动炉子，选择轻便的炉子可能更合适。如果您需要长时间连续烤制烧饼，自动化程度更高的炉子可能会更方便。
环保和排放：选择排放符合当地环保法规的炉子。如果您选择的炉子排放有害物质，可能会受到当地法规的限制。
价格和成本：最后，考虑炉子的价格和运行成本。选择经济实惠且符合您预算的炉子可以降低初始投资和长期运行成本。
综上所述，选择适合您的摆摊烧饼业务的炉子需要综合考虑多个因素。您可以根据以上建议，结合您的具体需求和环境条件，来选择最适合您的烧饼炉子。