傣味烧烤之所以价格较高，主要有以下几个原因：
1. 食材成本高：傣味烧烤通常选用高质量的食材，例如优质的猪肉、羊肉、牛肉等。这些食材的价格相对较高，也会影响到最终的烧烤价格。
2. 烧烤工艺复杂：傣味烧烤的制作过程通常需要多道工序和独特的烹饪技巧。比如，需要将食材用特制的调料腌制，经过缓慢烤制，以保持肉质的嫩滑和口感。这些制作步骤的复杂性和时间成本也会导致价格上升。
3. 稀缺性和地域性：傣味烧烤通常在云南等地区的少数民族聚居地才能品尝到，独特的口味和地域性使得傣味烧烤相对稀缺。供应相对不足，也会推高价格。
4. 人工成本高：制作傣味烧烤需要熟练的厨师和经验丰富的烧烤师傅，他们需要花费大量的时间和精力来掌握独特的烹饪技巧和调料配方。高人工成本也会导致烧烤价格的上升。
综上所述，这些因素综合影响了傣味烧烤的价格。当然，价格也会因不同的地区和餐厅而有所差异。如果您觉得傣味烧烤价格较高，可以考虑在家尝试自制，或者选择其他类型的烧烤食品，根据个人的口味和经济情况做出选择。