根据八宝粥的感官要求，采用金属罐灌装，是完全密封的罐。完全密封的目的，是为了在充填内装物后，能加热灭菌。为了美观和易于了解内装物，一般在罐的表面进行印刷。不同口味的八宝粥的金属罐外表面各不同。
八宝粥罐采用三片罐，是由罐身、罐盖、罐底三部分组成。罐身有接缝，罐盖有易拉盖和塑料盖，塑料盖内凹陷的位置夹有塑料小勺子。拔掉易拉盖后可用小勺子食用八宝粥，不食用时把塑料盖合上可免于不小心碰倒八宝粥而倾倒流出。
罐头食品的长期保存主要依赖于真空、密封和杀菌。食品装入罐头中后，经过排气，处于真空状态，造成无氧环境，容器完全密封后，在高压条件下充分杀菌。因此，罐头食品绝对不需要添加任何防腐剂，就能达到长期保存的目的