抹胚刀拿不直怎么办

可能是因为手臂的角度不对或者手部的协调能力不够，在使用抹面刀的时候可以尝试调整手臂的角度或者换一种握法，同时也需要多加练习，掌握更好的技巧。

若调整角度和练习还是不能解决问题，可以尝试使用其他不同类型的蛋糕刀，比如宽口径的平刀或者细长的抹面棒等，寻找一种适合自己的工具。