卤菜师傅称呼什么

卤煮师

卤煮师是一个职业，专业做卤煮的师傅叫卤煮师，技术含量很高。想要把卤煮做的好吃，没有专业的卤煮师是绝对不行的。

卤煮是北京一道著名的地方传统小吃，它是将火烧、炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，买一碗主食，副食和热汤都有了。卤煮起源于北京城南的南横街。