吃一口馄饨就是咬开一个宇宙运用了什么修辞手法

这句话使用了夸张修辞手法。通过将吃一口馄饨与咬开一个宇宙进行比较，夸大了馄饨的美味和独特之处。这种修辞手法通过夸张和引人入胜的比喻，使读者产生强烈的印象和感受，增强了表达的效果。