猪肉的膘有点发黄是怎么回事

猪肉膘发黄的原因是因为体内胆固醇含量过高。胆固醇是一种必需的物质，但过量摄入会沉积在猪体内的肝脏和脂肪组织中，导致猪肉的膘部变得黄色。

胆固醇在烹饪时也会影响肉的口感和质地。因此，合理控制猪体内的胆固醇水平，养成合理健康的饲养习惯，是保证猪肉品质安全的重要措施之一