现在把大葱去头是什么意思

主要原因是：先把葱头去了，这样就会减少水分的流失，能使葱长时间存放，更利于长途运输，有利于农民出售，提高经济效益。一般情况下，主要把葱的老叶子去掉，留下少部分嫩叶及葱的根茎，然后把村一捆一捆的捆起来，不管是自己使用还是，上市出售，提高葱的保鲜程度。