种薯翻藤是为了促进薯蓣的生长发育，增加产量和品质。翻藤可以达到以下几个作用：
1. 通风透光：通过翻藤可以改善土壤内部环境，促进土壤的透气性和排水性，为薯蓣提供良好的生长环境。
2. 增加营养供应：翻藤可以使土壤中的养分、水分和空气等更充分地供应到薯蓣，提高其生长速度和产量。
3. 防治病虫害：翻藤可以减少病虫害的发生，避免因藤茎下垂湿润而引发病菌和虫害滋生。
总之，翻藤是种薯必不可少的一个环节，可以有效提高品质和产量。但需注意，翻藤太频繁或过度翻藤都会影响薯蓣的生长和产量，因此应根据调查研究和当地气候环境等实际情况，合理使用并控制翻藤的次数和力度。