在Excel中，合并及居中与跨列居中的区别是：
1. 合并及居中：指将选定的单元格合并成一个大单元格，并将内容居中显示。
这可以让数据更清晰地呈现出来，同时节省空间。
但需要注意的是，如果合并过的单元格要进行排序、筛选等操作，会出现意想不到的问题。
2. 跨列居中：指选定多个单元格中的一行，将其合并成一个大单元格，并将内容居中显示。
这个功能可以让数据表更加美观，而且方便检查数据。
但同样，如果要进行排序、筛选等操作，也会出现问题。
因此，合并及居中与跨列居中在实际使用过程中要根据需要进行选择，以便达到最佳的数据呈现效果