大厨的手下怎么称呼

在中餐中，大厨的手下一般被称为“徒弟”、“徒子徒孙”、“学徒”等。在西餐中，大厨的手下一般被称为“助手”、“副厨”、“厨师长助理”等。这些称呼都是表示这些人在大厨的指导下学习厨艺，尚未获得正式的厨师资格，需要通过不断的实践和学习来提高自己的技能水平。