每次采摘一般凌晨1点就要出发了，到达采摘的地方，一般是凌晨3点，这时候采摘的红菇是品质最好的，一旦出了太阳，红菇的品质也就下降了，价格也会低很多，可见采摘是多么的辛苦。
市场上野生的红菇价格一般在千元一斤，像福建三明或云南的红菇，基本都会在这个价格。其它地区的野生红菇一般也要500-600元一斤，这儿的一斤指的干品。但要采摘一斤是何等的不容易，所以市场上会有一些染色的红菇出售，在购买的时候请一定要注意。既然价格这么高，那么为何不进行人工种植呢？只是，红菇这种菌类目前还无法进行人工种植，它对于生长环境要求非常的苛刻，人工很难去模仿，所以才会有市场千元一斤的价格。