火腿肠的成分是什么

火腿肠的主要成分包括1：

畜禽肉。火腿肠是以鲜活冻畜肉、禽肉、鱼肉为主要原料，经腌制、搅拌、斩拌（或乳化），灌入塑料肠衣，经高温杀菌制成的肉类灌肠制品。

淀粉。火腿肠的主要成分是淀粉，它起到了重要的消化作用。

食品添加剂。火腿肠还含有一些食品添加剂以及防腐剂，这些食品添加剂以及防腐剂对人体健康是有害的，所以并不建议过多的食用火腿肠。

此外，火腿肠还含有蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、碳水化合物等营养成分2。