泡茶的水用什么水最好，泡茶水温多少度合适

泡茶的水温应该控制在 85°C-100°C 之间，不同的茶叶需要不同的水温。例如，绿茶、白茶、黄茶等清淡的茶叶适合用80°C左右的水温冲泡，而红茶、乌龙茶等口感较重的茶叶则适合用95°C以上的水温冲泡 。

至于泡茶用的水，建议使用中性水或者矿泉水。