1. 从字面意思上理解，"历史不能喝"是指历史是不能直接饮用的，因为历史是过去的事情，无法直接体验和品尝。而"为什么能品"则是在问为什么我们可以从历史中品味和学习。这是因为虽然历史不能直接饮用，但我们可以通过学习历史，理解历史事件的发生背景、过程和结果，从而获得对历史的理解和感悟，就像品鉴一杯好茶或咖啡一样。
2. 如果从比喻的角度理解，"历史不能喝，为什么能品"可能是在说，历史是不能轻易改变的，就像不能直接饮用的历史一样。而"为什么能品"则是在问为什么我们可以通过研究历史，吸取历史的教训，避免重蹈覆辙，从而改变现在和未来。这就像品鉴一杯经过精心调配的酒一样，虽然我们不能直接饮用，但我们可以从中品味出酒的醇厚和层次，从而得到启示和借鉴。