麦芽汁是什么饮料

麦芽汁是一种以麦芽为原料制作的饮料，主要的制备目的是提取出麦芽中的糖分。麦芽经过发芽和烘干处理后，内部的淀粉质被酶分解成糖类物质，经过适当的发酵和加工处理后可以制成麦芽汁。

麦芽汁富含营养物质，如维生素、矿物质和膳食纤维等，也被用于制作啤酒等酒类饮料中作为酵母的营养源和增加口感的调味剂。同时，麦芽汁还被广泛应用于食品工业、制药工业等领域。