番菜一般在春季或秋季种植较为适宜。
番菜是一种耐寒蔬菜，适合在气温较低的季节种植。
春季的气温逐渐回暖，适合番菜的生长和发育，种植后能够迅速生长并且在春季末夏季初收获。
秋季的气温逐渐降低，番菜种植后能够在秋季末冬季初收获，且在低温下生长的番菜味道更佳。
此外，番菜对土壤要求不高，适应性强，可以在阳光充足、排水良好的土壤中种植。
在种植番菜时，可以选择适当施加有机肥料，保持土壤湿润，有助于番菜的生长。
总结起来，番菜适宜在春季或秋季种植。
春季种植可在春季末夏季初收获，秋季种植可在秋季末冬季初收获。
种植时选择阳光充足、排水良好的土壤，并适当施加有机肥料，保持土壤湿润，有助于番菜的生长。