橘子还没成熟就裂开了，可能是因为以下原因：
温度过高：橘子在成熟过程中，温度会逐渐升高，如果环境温度过高，橘子就会因为过度膨胀而破裂。
水分过多：如果橘子在成熟过程中水分过多，也会导致橘子膨胀过度而破裂。
品种问题：有些品种的橘子比较脆弱，容易因为过度膨胀而破裂。
储存不当：如果橘子在储存过程中没有正确地放置，或者储存时间过长，也会导致橘子因为过度膨胀而破裂。
如果橘子还没成熟就裂开了，可以尝试将橘子放入冰箱冷藏一段时间，或者将橘子放在通风干燥的地方晾干一段时间，这样可以让橘子更加成熟。如果问题仍然存在，建议不要食用，以免引起健康问题