盐不过手什么意思

是因为手上的细菌和汗水会污染盐，导致盐的纯度降低。盐是一种易吸潮的物质，如果手上有湿气，会影响盐的品质和保存期。此外，盐的化学性质也会受到影响。人体皮肤表面的油脂和汗液中的氯离子可以和盐中的氯离子发生交换反应，导致盐中的杂质增加。因此，我们应该使用干净的勺子或其他工具来操作盐，避免用手接触，保证盐的纯度和品质。