眼线水笔在眼皮上不上色的原因是因为眼皮上的皮肤较为光滑，而且含有一定的油脂，这使得眼线笔的颜料无法很好地附着在眼皮上。
而在手上能上色是因为手上的皮肤相对较粗糙，没有那么多的油脂，颜料能够更好地附着在手上。
眼线水笔的设计初衷是为了在眼部轻松画出细致的眼线，因此在配方上可能会添加一些特殊的成分，使其更容易在眼部上色。
此外，手部皮肤与眼部皮肤的特性也不同，所以在不同部位的上色效果也会有所差异。
为了在眼部上色更加顺滑，可以尝试在使用眼线水笔之前先在眼皮上打底，使用眼部打底产品或者眼部遮瑕膏可以增加眼线笔的附着力。
另外，选择质量好的眼线水笔也能提高上色效果，因为好的眼线笔通常配有更好的配方和笔尖设计，能够更好地在眼部上色。