柞蚕的饲养和分辨公母的方法如下：
筹备养殖场。选取一个通风良好、温度适宜、光照充足的场所作为养殖场，可以在室内或室外建设蚕室，蚕室要保持清洁卫生。
准备柞树叶。柞树蚕以柞树叶为食，因此需要准备充足的柞树叶作为蚕食，柞树叶要新鲜、嫩绿、无斑点和病虫害。
蚕卵孵化。将柞树蚕的蚕卵放置在适宜的温度下（一般是25℃）孵化，期间要避免强光照射。
分娩与护理。当蚕卵孵化出幼虫后，要及时将幼虫放在新鲜的柞树叶上，并放置在适宜的温度和湿度环境下，期间要定期更换新鲜的柞树叶。
分辨公母。在蚕宝宝蛹期过后，将蚕茧放在荧光灯下，偏黄色的是雄茧，而偏紫色的是雌茧。