情绪稳定与否是一个主观评价，因此对于别人对你情绪稳定性的评价，你可以先思考一下自己的情绪表达方式和反应是否与他们的评价相符。
如果你觉得自己情绪稳定，可以回应说感谢对你情绪的评价，并且一些你认为自己情绪稳定的原因。
比如你可能有良好的情绪管理技巧，能够有效地处理压力和情绪波动。
如果你觉得自己情绪不稳定，可以回应说感谢对你情绪的评价，并且一些你认为自己情绪不稳定的原因。
比如你可能面对压力时容易感到焦虑或者情绪波动较大。
无论别人对你的评价是稳定还是不稳定，重要的是要保持开放的心态，接受别人的观点，并且根据自己的实际情况进行反思和改进。