小学体育挑战应战游戏可以通过以下步骤进行玩耍：
1. 确定挑战项目：选择一种小学体育项目作为挑战项目，例如跳绳、足球、篮球、接力赛等。根据参与者的年龄和身体条件确定挑战的难度。
2. 组队或个人挑战：可以选择个人挑战或者组队挑战。如果是组队挑战，每队由3到5人组成。如果是个人挑战，则每个人轮流进行挑战。
3. 规定挑战条件：确立一定的挑战条件，例如时间限制、完成的动作或任务等。这些条件可以根据挑战者的年龄和能力进行调整。
4. 开始挑战：按照规定条件开始挑战。每个挑战者轮流进行挑战，根据规定的条件进行动作或任务。可以使用计时器或裁判员来监控挑战的时间和结果。
5. 记录成绩：每个挑战者完成挑战后，记录其成绩或时间。如果是团队挑战，则记录团队总分。
6. 声称胜利者：根据挑战者的表现和结果，宣布胜利者或者胜利团队。
7. 再次挑战或轮换挑战者：如果还有时间和兴趣，可以再次进行挑战或者轮换挑战者进行比赛。
这样的挑战应战游戏能够促进小学生的运动能力和团队合作精神，同时也增加了游戏的竞争性和趣味性。