蔬菜叶发黄，除药害和使用激素的原因外，多数是由于缺乏微量元素所致，而缺素多为缺铁和锌。
缺素的原因是由于根系受伤，吸收不良，尤其是气温低、不良因素增多的情况下多发，如水肥沤根或突然浇水炸根等。
如果是由以上原因导致的蔬菜叶变黄，应注意从以下方面去改善。
提高地温 浇水后首先要把地温提起来。棚室温度可以比平时提高2℃~3℃，白天棚温可以维持在29℃~33℃，夜间控制在16℃左右。
若在早上拉棚时发现温度低于13℃，应采取加厚草帘和覆盖保温被、浮膜等措施。
另外，在操作行内覆盖秸秆、稻糠等也是保证地温恒定的好办法。
浇水时要注意水量、时间和天气 因水温较低，浇大水容易导致地温迅速下降，很容易使毛细根受伤，因此要注意浇小水。
浇水时间要合理，不能在棚温高时浇水，一般选择上午10时前，浇水后第二天适当提高棚温2℃~3℃，以促地温回升。
浇水前要收看天气预报，避免浇水后遇阴天。
增施生根养根类肥料 生根养根类的肥料如甲壳素、生物菌等，不仅能促进根系的生长发育，还能改良土壤团粒结构，改善根系生长环境，增强根系抗逆性。
椒类根系弱难再生，更应注意施用。可明显增强蔬菜根系适应能力，增强其抗寒抗病性。