零食店收银员在记条码时，可以遵循以下几个步骤：
1. 熟悉商品：首先，收银员需要熟悉店内销售的各种商品。了解商品的名称、价格、产地、规格等信息，这将有助于更好地为顾客提供服务。
2. 学习条码知识：了解条码的基本概念，如条码的结构、编码原则等。了解商品条码的作用，即唯一标识一种商品。
3. 记忆条码：在平时的工作中，收银员要多注意各类商品的条码，逐渐将商品的条码与商品信息对应起来。通过反复接触和记忆，收银员可以熟练地记住一些常见商品的条码。
4. 使用辅助工具：当收银员无法记住所有商品的条码时，可以使用一些辅助工具，如条码扫描器、电子价签等。通过这些工具，收银员可以快速准确地识别商品的条码，提高工作效率。
5. 定期更新：随着商店商品的更新换代，收银员需要定期更新记忆中的条码信息。通过持续学习，保持对商品条码的熟悉度。
6. 团队合作：与同事分享条码记忆技巧，相互帮助，共同提高工作效率。
只要收银员多加练习，掌握条码记忆技巧，就能更熟练地为顾客提供快速、准确的结账服务。