为什么泡豆奶会结块，怎样泡豆奶不至于结块

泡豆奶会结块的原因：

豆奶粉里面的糖分比较多，当糖融化了自然会粘在一起。

豆奶粉遇水会起一层油脂，热水冲会使油脂成团，里头的粉末就不容易冲开；凉水冲又冲不均匀，除非用凉开水即溶型的产品。

怎样泡豆奶不至于结块：

冲泡水温不宜过高，因为豆奶粉遇水会起一层油脂，热水会使油脂成团，里头的粉末不容易冲开。

可以选用凉开水即溶型豆奶粉。