怎么从零起点学做菜

一，学会掌控放盐，二，学会放水(有的东西，多了就成汤，有的东西，少了变干炒，这个特别重要)三，学会掌控火候。只要你这三样学会了，基本上什么菜，你都可以驾驭了，然后，经过一段时间的厨艺磨练，下调料什么的，你自然就学会了。