红薯什么时候刨最合适

红薯最好在秋季收获后的几周内进行刨皮，这个时候红薯的皮比较容易剥离，且含水量较高，刨皮后不易变色。此外，刨皮后的红薯可以保存更久，因为皮下的细菌和霉菌被去除了，从而延长了红薯的保鲜期。刨皮时要注意不要削掉过多的肉，否则会影响红薯的口感和营养成分。同时，也需要注意刨皮的卫生和工具的卫生，以免对人体健康造成不良影响。