饺子馅和馄饨馅没有什么区别，该放的东西一样也不能少。只是在包的时候，馄饨皮和饺子皮是不一样。饺子皮是擀圆形好包，馄饨皮搁馅少是方形。
饺子馅与馄饨馅有什么区别啊
一，肉馅的选择有很大区别
饺子在调制时选择的肉馅讲究的是肥四瘦六或者肥三瘦七。这样可以在加入青菜后综合肉馅的肥腻程度，吃起来香而不柴还比较润滑，太瘦的肉馅包出来的饺子不香，而且还发干和发柴。
馄饨馅不能选择过于肥的肉馅，一般选择肥一瘦九肥或者纯瘦肉的都可以，因为馄饨皮薄在煮制时有汤水渗入，如果太肥油脂渗入馄饨汤中，汤喝起来太过油腻失去了馄饨喝汤的意义。
二，肉馅的粗细要求程度不同
饺子馅的肉不要求剁成泥状，有些颗粒状吃起来口感才好，而且饺子馅里面肉馅基本都是当作母馅再用，如果剁得太细加入青菜煮熟后会有吃不出肉的感觉，影响饺子馅的香。
馄饨馅要剁成泥状，一般除了剁以外最好用刀背砸粘，这样包制后会报团不易散开，而且馄饨皮薄，砸成泥状的肉馅黏性大也便于包制。
三，饺子馅和馄饨馅的打水量也有不同
饺子馅中的肉馅一般要打入肉馅一半的水，这样煮出来的饺子吃起来才会嫩，而且一咬一包汤才过瘾。
馄饨馅的打水量要略少一些，因为馄饨皮薄并且是带汤上桌，如果打水过多馄饨容易漏汤，食用时不成型。馄饨在调馅过程中一般打入肉馅的十分之二的水即可，为了中间嫩滑度和黏性还可以加点蛋清或全蛋进去。
四，调味上的不同
饺子馅调味的时候是要加入生抽和老抽调色的，这样煮出来的饺子吃起来才不会发白，而且有着酱油独有的香味和颜色。
馄饨馅中生抽和老抽是可加可不加的，而且调馅的时候要比饺子馅略咸一些，这样泡在馄饨汤里的馄饨才不至于没味，而且馄饨讲究个鲜味，因此可以多加点增鲜调味料，比如蚝油、味精和鸡精等。
饺子馅与馄饨馅有什么区别啊
材料:馄饨馅通常比饺子馅更柔软,更轻盈,更小颗粒,一般使用猪肉馅、虾仁、瘦肉、蔬菜等食材,而饺子馅则通常比馄饨馅更饱满,更厚实,更耐嚼,一般使用猪肉馅、虾仁、韭菜、瘦肉等食材。
调味:馄饨馅的调味比饺子馅更简单,通常只加入盐、味精、胡椒粉、生抽、料酒等调味料,而饺子馅的调味则更复杂,一般加入盐、味精、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、醋、蒜泥、姜末等调味料。
形状:馄饨和饺子的形状也不同,馄饨通常是圆形或椭圆形的,而饺子通常是长方形或椭圆形的。
馄饨馅和饺子馅各有特点,选择适合自己的食材和调味料,可以制作出不同风味的美食。
饺子馅与馄饨馅有什么区别啊
两者的区别在于用料调味的不同，和分量大小不同，饺子和馄炖的区别在于南北方饮食的习惯不一样，南方主演吃馄炖多，北方吃饺子多
饺子馅与馄饨馅有什么区别啊
区别在于馅料的大小不一样。
饺子或者馄饨在馅料的味道差不多，但是区别在于饺子的馅比较大，而馄饨的馅料很小，口感也不同。
饺子馅与馄饨馅有什么区别啊
有区别
饺子馅可以用猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉、鸡蛋做，然后加上自己喜欢的蔬菜，凡是能想到的几乎都可以做成饺子馅，讲究的是皮薄馅大。
而馄饨馅只用猪肉做，因为馄饨皮薄如纸，所以包的馅也没有饺子多，馅子太多馄饨容易煮烂