为什么蒸包子不能中途开盖

蒸包子的过程中，热量通过蒸汽传递给包子，但在中途掀开盖子后会导致蒸汽降温变冷，包子内的热量反向传递。掀开盖子的时间过长，再次加热时导致包子表皮与中心之间有夹有冷层，冷层会阻碍外部蒸汽的热量传递给包子内部。

为什么蒸包子不能中途开盖

因为中途开盖儿会使锅内的温度骤然下降，造成包子的夹生。包子是我们喜欢的一种主食，馅儿料有很多种。可以搭配粥，小咸菜一起食用。