切牛肉前先冷冻半小时。切牛肉丝或牛肉片时,为使刀工漂亮,将整块的牛肉包好,平整地放入雪柜冷冻库冰冻半小时,待外形冻硬固定时,再取出切割顺手冻硬固定时,再取出切割顺手。
2.
首先观察牛肉的纹路。
3.
切的时候,不能顺着纹路切,横着纹路切,去掉外面的筋膜。
4.
再把牛肉切块,在横着切牛肉片
煮串牛肉怎么切
投稿：遥迢流年
优质问答领域创作者
发布时间：2023-12-01 08:46:19
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