山茶花乌龙属于什么茶

山茶花乌龙属于半发酵茶。它的制作方法介于绿茶和红茶之间，既有绿茶清香爽口的特点，又具备红茶浓郁甘醇的味道。制作山茶花乌龙需要经过摊青、揉捻、发酵、烘焙等多个工序，且每个工序都需要讲究技巧和时间掌握。在制作过程中加入了新鲜山茶花，在炒制时给予特定的温度和湿度条件下进行混合，使得其具有独特而清香的风味。