鸽皮皮是什么

鸽皮皮是一种中国传统的糕点，也被称为鸽蛋糕。它由糯米粉、红豆沙和糖等原料制作而成。鸽皮皮的外形酷似鸽子的蛋，因此得名。制作过程中，先将糯米粉和水搅拌均匀，然后将红豆沙包裹在糯米粉中，再用糖水蒸熟。鸽皮皮口感软糯，红豆沙馅甜而细腻，非常受人们喜爱。它不仅是一道美味的甜点，也是中国传统文化中的一部分，常常在节日和庆典上作为传统食品之一。