种的红薯炸了怎么回事

红薯炸的原因如下：

红薯的种类不同，成熟的速度就会不一样，有些早熟的红薯内部的细胞分裂较快，红薯快速膨胀，而红薯表皮细胞分裂较慢，跟不上红薯膨胀的速度，就导致红薯开裂。所以要注意品种的选择，控制表皮成长速度。