古代的月饼馅料种类较少，主要包括以下几种：
1. 豆沙馅：也称为豆蓉馅，由研磨成糊状的豆类（通常是红豆或绿豆）加糖制成。豆沙馅在古代的月饼中较为常见。
2. 枣泥馅：由研磨成糊状的枣子制成，加入适量的糖制成馅料。枣泥馅在一些古代的商家制作的月饼中常见。
3. 莲蓉馅：由莲子蓉制成，莲子研磨成糊状，加糖制成馅料。莲蓉馅是古代月饼中比较高档的馅料之一。
此外，还有一些其他的馅料在古代并不常见，比如杏仁馅、芝麻馅等。
至于月饼的具体名称，在古代因地区、习俗和口味的不同，可能会有一些差异。例如在古代南方地区，以豆沙馅和莲蓉馅较为常见，常称为豆沙月、莲蓉月；在北方地区，以枣泥馅较为常见，常称为枣泥月。当然，这些名称在历史上可能也会有变化和演变。