雨后白菜管理需要注意以下几点：
1. 及时排水：大雨过后，要及时疏通田内排水沟，避免田间积水，导致白菜沤根、烂根等问题。
2. 培土护根：降雨过程中，土壤容易被雨水冲刷，造成土壤流失，导致白菜根系外露。雨后要及时进行培土，保护白菜根系，增强植株抗倒伏能力。
3. 防治病害：雨后湿度过大，容易引起白菜病害，如软腐病、霜霉病等。要及时进行病虫害防治，可采用适当的农药进行防治，并严格遵守农药安全间隔期。
4. 施肥管理：大雨过后，土壤养分容易流失，要及时追施化肥，以保证白菜生长所需的养分。可施用尿素、硫酸钾等化肥，以及腐熟有机肥，以提高土壤肥力。
5. 适时收割：雨后生长环境适宜，可能导致白菜快速生长，要及时关注白菜生长情况，适时收割，以保证品质和口感。
总之，雨后白菜管理要注意排水、培土、防治病害、施肥以及适时收割等方面的工作，确保白菜的正常生长和收获。