要去掉文档中粘贴图片的底色，你可以使用以下方法：
方法1：使用图片编辑软件
1. 将图片粘贴到你喜欢的图片编辑软件中，例如Adobe Photoshop、GIMP或Microsoft Paint等。
2. 使用该软件提供的工具和功能，选择图片的背景区域，并将其删除或设置为透明。
3. 保存修改后的图片，并将其重新粘贴到文档中。
方法2：使用在线图像背景移除工具
1. 打开一个在线的图像背景移除工具，例如Remove.bg、Clipping Magic或Lunapic等。
2. 上传要处理的图片到该工具中。
3. 使用工具提供的编辑功能，通常是标注或指定需要保留的前景区域和要删除的背景区域。
4. 完成编辑后，保存修改后的图片，并将其重新粘贴到文档中。
方法3：使用Microsoft Office 内置的图像编辑工具
1. 在文档中插入图片并选中它。
2. 在“格式”选项卡上，点击“颜色”或“图片样式”工具组中的“透明色”选项。
3. 从弹出菜单中选择一个颜色作为要移除的底色。文档中的图片背景将被更改为所选的颜色，使其看起来像是透明的。
4. 如果所选颜色与图片的其他部分相似，可能需要进行微调和精确设置。
这些方法中的每一种都可以帮助你去掉文档中粘贴图片的底色。根据你的需求和熟悉度，选择最合适的方法来完成任务。