取出火腿而不破坏它的形状可以采取以下步骤：
1. 使用尖刀或者火腿切割刀：将刀子插入火腿的一侧，轻轻地切割，避免用力过大。在切割时，尽量保持刀子与火腿的垂直角度，并沿着火腿纹理的方向进行切割。
2. 调整角度：如果发现火腿容易破裂，可以尝试调整刀子的角度。有时候，稍微改变角度可以更好地穿过肉纤维，减少破损的可能性。
3. 切割技巧：使用快速、轻柔的切割动作，而不是用力拖拉。这样可以减少对火腿造成压力和应力，减少破损的风险。
4. 冷藏：如果您在取出火腿之前将其冷藏，它可能会更容易保持形状。冷藏可以使火腿变得更结实，并减少取出时的变形风险。
需要注意的是，每个火腿的质地和形状可能会有所不同，因此以上方法可能并不适用于所有情况。在取出火腿时，最重要的是耐心和谨慎操作，以避免破坏火腿的形状。